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May 16, 2023

글쎄, 당신과 당신의 Ooni Volt는 실내외에서 모두 피자를 구울 수 있는 유일한 전기 오븐입니다.

엘렌 포트

2023년 6월 5일에 게시됨

엘렌 포트

2023년 6월 5일에 게시됨

오븐에서 갓 나온 따끈따끈한 피자만큼 좋은 것은 없습니다. 부풀고 물집이 생긴 빵 껍질 위에서 치즈가 여전히 부글부글 끓고 있습니다. 최근까지 이러한 종류의 완벽한 피자는 양념된 피자올로와 장작 오븐을 갖춘 레스토랑에서만 가능했습니다. 내가 만든 파이는 기껏해야 윤기가 나지 않았다. 제가 배운 기존 오븐은 바삭하고 쫄깃한 빵 껍질을 얻을 만큼 뜨겁지 않습니다.

하지만 1년 전, Ooni의 가스 연료 오븐은 전국의 많은 요리사들에게 그랬던 것처럼 우리 집의 판도를 바꿔 놓았습니다. 갑자기 나는 기록적인 시간 안에 뒷마당에서 아름다운 피자를 만들 수 있는 힘을 갖게 되었습니다. 반죽의 수분 함량과 발효 시간을 완벽하게 만들고 소스와 토핑을 실험하면서 한때는 잊혀졌던 일이 집착이 되었습니다.

단 한 가지 문제가 있었습니다. 어떤 극단적인 날씨가 내 문앞에 닥치든 그 상황에 내 자신을 종속시키는 것이 항상 매력적인 것은 아니었습니다. 최초의 실내 피자 오븐인 Ooni Volt 12를 만나보세요. 올 봄에 시장에 출시되었으며 비가 오나 빛나든 나의 피자 파트너가 되었습니다.

언뜻 보면 Volt 12는 검은색 케이스와 회색 액센트가 있는 Ooni의 다른 제품과 유사합니다. 그러나 Volt 12에는 오븐 내부가 화씨 850도에 달하는 온도에서도 손이 닿을 때 시원함을 유지하는 손잡이가 있는 삼중 패널 붕규산 유리 도어가 있습니다. 나는 문(및 오븐 전체)이 매우 잘 단열되어 있어 열이 거의 빠져나가지 않아 과열되기 쉬운 작은 주방에 적합하다는 것을 알았습니다.

Volt 12는 또한 매우 정확합니다. 화염은 면밀한 모니터링이 필요하고 제어하기 어려운 반면, Volt 12의 전기 가열 코일은 온도 다이얼을 통해 조절됩니다(우리는 다이얼을 좋아합니다!). 또한 피자 스톤 위와 아래 모두 조절 가능한 가열 요소가 있습니다. 나폴리식 파이를 마음껏 먹든, 내가 가장 좋아하는 뉴욕 피자 가게에서 요리하든, 굽는 도중에 온도를 높이거나 낮추는 기능은 바닥이 젖거나 윗부분이 까맣게 타는 것을 방지하는 데 도움이 됩니다.

그 다음에는 돌이 있습니다. 한 시간 동안 예열할 필요가 없습니다(집이 예열되는 동안에도 마찬가지입니다): Ooni Volt 12는 20분 이내에 최대 온도에 도달하고 피자가 나올 때까지 빠르게 온도로 돌아옵니다. 나는 또한 13인치 스톤이 내 필요에 매우 적합하다는 것을 알았습니다. 깊은 접시 팬은 내부에 쉽게 맞습니다. 넉넉한 크기는 피자를 회전할 때 더 많은 흔들림 공간을 제공했으며, 이는 화염으로 요리할 때 긴급하고 정밀하게 수행되어야 하는 작업이었습니다. (안타깝게도 피자 뒤집기는 피자 오븐이 얼마나 환상적인지에 관계없이 스스로 마스터해야 하는 기술입니다.)

내장된 타이머는 환영받는 도구이기도 합니다. 특히 두 번째 와인 잔으로 요리를 할 때나 소란이 있을 때(신더는 피자 파티에서 군중을 즐겁게 하는 토핑이 아닌 것으로 밝혀졌습니다). 피자의 진행 과정을 관찰하는 데 도움이 되는 오븐 조명과 온도를 즉시 변경하거나 가열 요소의 균형을 맞추는 기능도 마찬가지로 유용합니다.

전반적으로 Volt 12는 목표로 삼은 모든 것, 그 이상을 달성합니다. 실내 요리를 위한 완벽한 오븐일 뿐만 아니라 내후성이 뛰어나고 휴대가 가능하며(손잡이도 있음) 플러그만 있으면 모험 중에도 사용할 수 있습니다. 또한 부적절한 시간에 프로판이나 목재가 부족할 가능성도 없습니다. 이는 피자의 밤을 멈추게 하는 특정 유형의 고통입니다.

지난 몇 달 동안 제가 깨달은 것처럼, 잘 만들어진 피자 오븐은 피자, 가족의 즐거움, 행복을 위한 투자입니다.